蓮根の梅おかか和え
すまいるずんこ
作り方
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1
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蓮根は皮を剥いて、縦に切り1ｍｍぐらいの薄切りにします。
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2
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鍋にお湯を沸かし、お酢と塩少々を入れて1分30秒程茹でます。
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3
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茹で上がったら、ザルに上げて水分を切っておきます。
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4
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梅干は種をとり、包丁でたたきます。
ボールで梅干と☆をよく混ぜ合わせ、（3）の蓮根を合えれば出来上がりです。
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5
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2013/01/04皆さんのおかげで話題入りする事ができました。ありがとうございました。
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コツ・ポイント
蓮根のシャキシャキ感を残したいので、茹で過ぎには注意して下さい。
このレシピの生い立ち
これからが旬の蓮根。いつでもある調味料を使って、簡単なおかずを作りました。
すまいるずんこ
