鶏胸肉で◇美味シャキシャキ新生姜あんかけ
作り方
-
-
1
-
付け合わせのブロッコリーは茹でて食べやすい大きさに切っておきます。冷凍野菜のブロッコリーを電子レンジでチンするとラク。
-
-
-
2
-
鶏肉は切らずにそのまま耐熱性のお皿に並べ日本酒を振りかけレンジ加熱して酒蒸しに。600ワットで5分~7分。
-
-
-
3
-
お皿にブロッコリーと食べやすく切った鶏肉を盛りつけます。
-
-
-
4
-
岩下の新生姜は斜めに5㍉ほどの暑さに切っておきます。
-
-
-
5
-
あんかけの材料を岩下の新生姜以外、全部、小鍋に入れ、片栗粉のダマが出来ないように混ぜてから火にかけます。
-
-
-
6
-
とろみが出たあんかけソースに4を加え、温める程度に30秒ほど煮たら3のお皿の鶏肉にまわしかけます。
-
コツ・ポイント
手順6では煮すぎないよう、生姜が温まったら火からおろします。
鶏の酒蒸しは焦げ付かないフライパンで蒸し焼きにしてもOK。
鶏の酒蒸しは焦げ付かないフライパンで蒸し焼きにしてもOK。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな低カロリーな、ということで時々作る我が家のおかず。
といっても、ボリュームあるし食べ応えありますよ。シャキシャキの歯触りを生かした新生姜のあんかけが好評です。
といっても、ボリュームあるし食べ応えありますよ。シャキシャキの歯触りを生かした新生姜のあんかけが好評です。