ナスとピーマンの味噌いため
作り方
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1
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ナス、ピーマン、ちくわは一口大に切る。
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2
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フライパンにごま油を熱してナスを炒め、油がまわったらちくわ、ピーマンも入れて炒める。
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3
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味噌、砂糖、みりんを
入れて焦げないように味をからめる。
最後にしょう油を入れる。
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4
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ゴマをふって出来上がり。
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コツ・ポイント
子供も食べられるやさしい味付け。みそに豆板醤を少し入れればビールなどに合う大人味に。
今回はちくわがあったので 使いましたが、厚揚げ、鶏肉などでもいけます。
今回はちくわがあったので 使いましたが、厚揚げ、鶏肉などでもいけます。
このレシピの生い立ち
母が作ってたお手軽な料理。
ニンニク、しょうが、オイスターソース、てんめんジャンなどを使えば きっと本格中華なんだと思うけど、
昭和の家庭のなんちゃって中華だと思います。
ニンニク、しょうが、オイスターソース、てんめんジャンなどを使えば きっと本格中華なんだと思うけど、
昭和の家庭のなんちゃって中華だと思います。