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かぶのぽた〜じゅ

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Description

寒い日にはホッと温まるかぶのポタージュ
定番のコンソメで洋風に
かつおだしで和風にアレンジ可能
いろいろとお試し下さい

材料 （3〜4人分）

かぶ(身だけ)
3個
豆腐(絹ごし)
1/2丁(200g)
水
500cc
塩・胡椒
少々
■ 洋風には
コンソメ(固形)
1個
■ 和風には
白だしorなければほんだし
50cc(4g)
昆布茶(あれば)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    かぶの身の皮をむいて半分に切り
    3～4ミリの厚みに切る

  2. 2

    写真

    鍋に水・かぶ・お好みのコンソメor白だし(ほんだし)を入れて火を中火にかけて沸騰したら弱火にして10分かぶに火を通す

  3. 3

    写真

    かぶに火が通り透明になったら火を止める。豆腐1/2を入れハンディタイプのミキサーなどで滑らかになるまですり潰す

  4. 4

    写真

    再び火を弱火でつけて塩・胡椒・和風の場合昆布茶を入れて味を整えてふつふつとして来たら出来上がり

  5. 5

    写真

    余ったかぶの葉は
    「さっと簡単(^^)/小松菜の煮浸し」
    レシピID2023195
    で使えますよ。
    作ってみて下さいね

コツ・ポイント

ミキサーに入れる時は粗熱が取れてから
入れて下さい。
コンソメ・白だし・ほんだし・昆布茶・塩・
胡椒の量はお好みで調整して下さい。
かぶを大根1/2本でも代用出来ます。
お試し下さい。

このレシピの生い立ち

「はなまる」で大根のポタージュやっていたのを
かぶで代用してノンオイルで
アレンジしてみました。
胃にも心にもお財布にも優しく
温まるスープです。
レシピID : 2016666 公開日 : 12/11/09 更新日 : 12/11/10

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雅姉ちゃん
かぶのぽた〜じゅ
by 雅姉ちゃん