いわしのチキ揚げ

ボールにすり身と卵・小麦粉・生姜の薄切りと人参の短冊切りを入れ、よく混ぜ合わせます。

しお・砂糖・みりんを入れ、さらに混ぜ粘りを出します。

フライパンに油をしき加熱、すり身をお玉に取りフライパンに乗せていきます。

皿に移し、生姜の薄切りを乗せて完成です。