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大根やかぶの葉de＊ごはんの友＊

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Description

大根やかぶの葉は捨てないで♡
葉は栄養価が高い緑黄色野菜です

常備菜にして美味しくいただきましょう♪

材料

大根(かぶ)の葉
約2本分
かつお節
適量(ふたつかみ)
アミエビ(干しエビでも)
大さじ1～2お好みで
すりごま
大さじ1～2お好みで
☆醤油
大さじ２
☆本みりん
大さじ1
☆きび糖
大さじ1
☆海水塩
ひとつまみ
ごま油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    葉をよく洗い、あらみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンでカツオ節とアミエビを弱火で約4～5分、から煎りにし香りがたってきたら一度取り出します。

  3. 3

    ②のフライパンにごま油を少量ひき、葉を炒めます。
    (しんなりして水分がなくなるまで)

  4. 4

    ➂のフライパンに調味料☆と煎ったカツオ節、アミエビ、ゴマを加え中火で約5～6分炒めて、全体に馴染めば完成♪

  5. 5

    2015年11月
    内容を一部更新させていただきました。m(__)m

コツ・ポイント

★かつお節やエビ等は、先に煎って使うと
風味や旨みが増してとっても美味しいです♪

★葉を洗う時の注意！
根に近い部分の茎に、土が入りこんでいるのでお気をつけて(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

母に教えてもらい、今は我が家の味に☆
家族も大好き♡ごはんが進みます(=ﾟωﾟ)ﾉ♪

お好みでじゃこ、山椒、おろし生姜や梅肉を入れても美味しいです♪
レシピID : 2018705 公開日 : 12/11/07 更新日 : 15/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年11月12日
写真
pitoming
アミエビがいいなーと思って作りました今後はこのレシピにします!

お試し有難う！エビがポイントで美味ですね♪素敵なレポに感謝☆

2016年10月23日
初れぽ
写真
yutaly
カブの葉と小エビで作りました。とても美味しかったです！

エビたくさん☆香ばしくて美味しそうですね♪素敵なレポ有難う！

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☆えみのれしぴ
大根やかぶの葉de＊ごはんの友＊
by ☆えみのれしぴ