白身魚の蜂蜜レモンムニエル

白身魚の蜂蜜レモンムニエル

Description

簡単なのに、手が込んでると思われます。

白ワインと一緒でも♪
ご飯と一緒でも♪

材料 (2人分)

白身魚(今回はタラ)
2切れ
しめじ
1/4
少々
コショウ
少々
小麦粉
少々
バター
少々
少々(なくてもOK)
ソース
★醤油
5滴程度
大さじ1
20ミリ
★バター
大さじ1
50~80ミリ

作り方

1

生の白身魚(今回はタラ)をキッチンペーパーで拭いた後に塩コショウ。

2

小麦粉をまぶし、バターとオリーブオイルを熱したフライパンで皮面から焼く。

3

裏返したら、白ワインを入れる

(アルコールを飛ばす。蒸し焼き状態を作りたいのでフタをする)

4

ワインが少なくなったらフタを外して焼きパリッとさせて、お皿に盛る。

5

★を煮詰めてトロッとしてきたらしめじ投入し、火が通れば4にかけてできあがり。

6

写真

2021/02/22→記録
寒鰤でも美味しかった
寒鰤2切れ
白ワイン→日本酒
生レモン1/2弱
醤油お寿司用1袋

コツ・ポイント

アルコールを飛ばす時は、焦げ付きに注意。

パリッとさせると、おいしさが増します。

酸味に弱い方はレモン汁を少なくorいれなくてもいいです。

このレシピの生い立ち

フレッシュレモンと塩で作ろうと思ったら
レモンが切れていたので市販のレモン汁に蜂蜜を入れてみた。
レシピID : 2019243 公開日 : 12/11/06 更新日 : 21/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2013/10/28

写真

参考にさせていただきました♡ タラの美味しい季節になりましたネ〜

hnmm125

参考にして頂けて嬉しいです★白身魚はおいしいですね~冬は鱈!

2013/02/22

写真

蜂蜜なしでしたがなんとかできました(*_*)

まりんちゅ1031

蜂蜜なしの大人味ですね♪香ばしくて美味しそぅ★レポ感謝です♪

2013/02/20

写真

バレンタインディナーに。高級な味がする〜おいしかったです♥

えみあ♥

レポ感謝です♪オシャレディナーですね☆高級な味なんてうれし♪

2012/11/12

First tsukurepo mark
写真

蜂蜜とレモン風味がいいですね。美味しかったです♪

けいてぃBlue

レポ感謝です♡嬉しいコメありがとです♪ とっても美味しそう♪