白身魚の蜂蜜レモンムニエル
Description
簡単なのに、手が込んでると思われます。
白ワインと一緒でも♪
ご飯と一緒でも♪
白ワインと一緒でも♪
ご飯と一緒でも♪
とりいと
材料
（2人分）
2切れ
1/4
塩
少々
コショウ
少々
少々
白ワイン(焼く時用)
80～100ミリ
バター
少々
オリーブオイル
少々(なくてもOK)
■
ソース
★醤油
5滴程度
★蜂蜜
大さじ1
★レモン汁
20ミリ
★バター
大さじ1
★白ワイン
50～80ミリ
作り方
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1
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生の白身魚(今回はタラ)をキッチンペーパーで拭いた後に塩コショウ。
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2
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小麦粉をまぶし、バターとオリーブオイルを熱したフライパンで皮面から焼く。
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3
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裏返したら、白ワインを入れる
(アルコールを飛ばす。蒸し焼き状態を作りたいのでフタをする)
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4
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ワインが少なくなったらフタを外して焼きパリッとさせて、お皿に盛る。
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5
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★を煮詰めてトロッとしてきたらしめじ投入し、火が通れば4にかけてできあがり。
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6
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2021/02/22→記録
寒鰤でも美味しかった
寒鰤2切れ
白ワイン→日本酒
生レモン1／2弱
醤油お寿司用1袋
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コツ・ポイント
アルコールを飛ばす時は、焦げ付きに注意。
パリッとさせると、おいしさが増します。
酸味に弱い方はレモン汁を少なくorいれなくてもいいです。
パリッとさせると、おいしさが増します。
酸味に弱い方はレモン汁を少なくorいれなくてもいいです。
このレシピの生い立ち
フレッシュレモンと塩で作ろうと思ったら
レモンが切れていたので市販のレモン汁に蜂蜜を入れてみた。
レモンが切れていたので市販のレモン汁に蜂蜜を入れてみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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とりいと
