手づくりソースのラザニア
khrawchai
作り方
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1
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◆ボロネーゼソース◆
オリーブオイルでニンニクとベーコンを炒め、細かくした野菜を入れ、 しんなりしてきたら挽肉を入れる。
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2
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挽肉に火が通ったら、☆を全て入れてハーブソルトで味を調整し、煮込む。
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3
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◆ホワイトソース◆鍋で溶かしバターに小麦粉をダマにならないようかき混ぜ、牛乳も少しずつ加えていき、塩こしょうする。
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4
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耐熱皿にボロネーゼ→生地→ホワイト→生地→ボロネーゼと重ねていき、最後はボロネーゼ＋チーズ。水分含ませる為、暫く放置。
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5
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放置している間、オーブンを200℃に温める。
15〜20分焼き、焼き色がついたら出来上がり。
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コツ・ポイント
生地の間にチーズ挟むと更に美味しい！
茹でずに使う生地なのでソースの水分は多めに。（しっかり水分を吸わせないと生地が固くなるので、湯がいても！）
残ったソースはジッパー付きの袋に平たく冷凍し切れ目を入れると使う時に折れるので便利。
茹でずに使う生地なのでソースの水分は多めに。（しっかり水分を吸わせないと生地が固くなるので、湯がいても！）
残ったソースはジッパー付きの袋に平たく冷凍し切れ目を入れると使う時に折れるので便利。
このレシピの生い立ち
ボロネーゼソースを冷凍保存したくて少し多めに作ったので。
khrawchai
