茶わん蒸し☆台湾風！？
Description
大きな器で変わり茶わん蒸し♪だし要らずで簡単に☆
かこ☆かっちゃん
材料
（２人分）
100ｇ
15㎝分
☆生姜(みじん切り)
１片
ごま油
小さじ１
★醤油
小さじ２
青葱(小口切り)仕上げ用
２本分
★みりん
小さじ２
■
玉子液
２個
塩
少々
２００ｃｃ
作り方
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1
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厚手の小鍋を熱し、ゴマ油をしいて☆を炒め香りがたったら豚ひき肉を加えほぐしながらさらに炒める。
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2
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１に★を加え味付けしたら冷ましておく。
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3
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ボールに玉子を割り入れ塩少々加え混ぜ、水２００ｃｃ加え、泡立て器で泡が立たないようによく混ぜる。
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4
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２の半量を蒸す器に入れ上から３をゆっくり流し入れる。
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5
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４を蒸し器や鍋で蒸す。５～６分後に２の半量を加えさらに固まるまで蒸す。
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6
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蒸し上がったら取り出し小口切りのねぎを散らして出来上がり♪
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7
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具にしっかり味がついているので混ぜて召し上がって下さい。
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8
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mayuyuキッチンさんが餃子を入れて作って下さいました☆皮の食感も加わり食べ応え↑とのこと。どうぞご参考に！
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コツ・ポイント
玉子液をなめらかに仕上げたい場合は
漉してください。
濃い味がお好みの方は玉子に加える塩で加減を！
ワイドオーブン（アサヒ軽金属工業の鍋）使用で
沸騰後弱火１０分＋余熱１０分。
蒸し時間はご家庭の調理器具によって
調整してください。
漉してください。
濃い味がお好みの方は玉子に加える塩で加減を！
ワイドオーブン（アサヒ軽金属工業の鍋）使用で
沸騰後弱火１０分＋余熱１０分。
蒸し時間はご家庭の調理器具によって
調整してください。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前のテレビ番組で歌手のジュディ・オングさんが作っていたレシピ「台湾風茶わん蒸し」がおいしそうだったのに、材料や分量を控えていなかったのでなんとなくこんな感じだったかな
という曖昧な記憶で再現しました。
という曖昧な記憶で再現しました。
(
)
かこ☆かっちゃん
