ザクザクじゅうねんクッキー
★ソレイユ★
作り方
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2
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バターをボウルに入れなめらかになるまで混ぜたら砂糖、卵の順に入れそれぞれ更になめらかになるまで混ぜる。
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3
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振るっておいた粉類と小麦胚芽、乾煎りしたじゅうねんを入れてゴムベラで混ぜ合わせる。
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4
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生地がまとまったら、小さじ2杯分くらいを手で丸め鉄板に間隔を空けて並べ、軽く手のひらで押して平たくする。（焼くとかな～り薄くなるので間隔は多めに)
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5
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170度のオーブンで約10分焼く。焼き上がりはとっても柔らかいのでしばらく置いて冷めてから密閉容器で保存。
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コツ・ポイント
バターの変わりにショートニングやエゴマ油（高価すぎて使えない･･･）を使うとじゅうねんの香りがもっと引き立つと思います。じゅうねんじゃなく炒ったゴマを沢山入れても香ばしくて美味しいと思いますが、食べた後は歯磨き必須です（^-^;）
このレシピの生い立ち
エゴマ油を絞ったカスを大量に戴いたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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