カレーに合う☆バター・ナン
シュルツィ
作り方
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1
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ボールに小麦粉以外の材料を全部入れて、バターを溶かしながらよく混ぜる。
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2
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１に粉を入れて混ぜ、捏ね始める。状態を見て、ゆるいようだったら粉を追加する。手にべと付かなくなるくらいまで。
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3
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１０〜１５分ほど、耳たぶくらいの柔らかさで、表面がすべすべになるまで捏ねる。
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4
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生地をボールの真ん中に丸め、ラップをして2倍くらいになるまで発酵させる。状況によって３０〜４５分ほど。
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5
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膨らんだら、粉を敷いた台に取り出し、ガス抜きをして、５分ほどベンチタイムを取る。
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6
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丸い生地を、ピザを切るように、三角に６等分し、１つ１つを大きく伸ばす。
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7
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フライパンを熱し、中火くらい（油なし）にして、６で伸ばした生地を乗せる。
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8
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生地の数カ所がぷくっと膨れて来たら、ひっくり返して、両面に少し焦げ目が付くくらいまで焼く。
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9
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焼き上がったら、すぐ表面にバター（材料別）を塗っておく。
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10
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この作業を６回くり返したら、出来上がり。
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11
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12
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←卵カレーと一緒に。
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コツ・ポイント
＊使う粉によって水の量が違って来るので、最初は粉を１カップづつ入れ、その後べと付かないところまで粉を増やすと良いです。
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作るナン。バターを塗ってバター・ナンに仕上げてみました。
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シュルツィ
