レモンカードのチーズケーキ
あきま
作り方
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1
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オーブンを180度に予熱する。
ボールにマーガリン、蜂蜜を入れてクリーム状になるまで泡だて器でよく練る。
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2
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1 のボールに絹豆腐をくずしながら加え、豆腐がクリーム状になるまでよく混ぜる。さらにといた卵を入れ、まぜる。
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3
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2にホットケーキミックスを加え、混ぜる。この状態の種はパンの生地みたいに水分少なめなので、泡だて器から、種がボッタっと落ちるぐらいまで、様子を見ながら豆乳を加える。
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4
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別のボールにクリームチーズ、レモンカードをいれ混ぜ合わせる。そして、3の種を1／3加え、混ぜる。
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5
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パウンド型2つに、4の生地を流し、その上から残った3の種を流す。(型の半分くらいまで種が入ります)
180度のオーブンで30分焼く。
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6
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ケーキを焼いている間に、
aレモンカードとaｺｱﾝﾄﾛｰを混ぜ合わせる。
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7
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焼きあがったケーキに6をはけで塗り、さらに5分焼く。
竹串など指して生地がくっつかないようなら・・・
できあがり☆
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8
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焼き上がりは、クリームチーズが入ってる下の層が、生っぽく感じるかも知れませんが、冷めるとしっとり甘めになります。上の層はふんわりしています。
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9
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使った器具。
ボール2個 泡だて器 大さじスプーン 小さじスプーン 秤 W17*D5*H5パウンド型2個 オーブン はけ
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コツ・ポイント
ボールに次々入れて、泡だて器でガンガン混ぜてください☆
このレシピの生い立ち
レモンカードの賞味期限が危険だったので、消費するために、家にあるもので作りました。適当においしそうな材料を組み合わせただけです＊＊
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あきま
