ほくほくかぼちゃのカレー＠スリランカ風
シュルツィ
作り方
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1
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かぼちゃは種を取り、食べ易い大きさに切る。（皮のままでOK）
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2
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かぼちゃは種を取り、食べ易い大きさに切る。（皮のままでOK）
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3
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スパイスを事前に器などにまとめておく。
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4
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圧力鍋を火にかけ、油を入れて熱し、２で用意したにんにく、玉ねぎ、トマトを飴色になるまでよく炒める。
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5
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４の全体が飴色になったら、３で用意したスパイスを一気に入れさらに炒めて、香りを出す。
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6
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５に水を入れて全体を混ぜ、圧力鍋の蓋をして強火にかける。
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7
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圧力鍋が沸騰し始めたら５分放置して火を止め、あとは２０〜３０分放置して圧が自然に落ちるのを待つ。
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コツ・ポイント
＊にんにく、玉ねぎ（できたら赤玉ねぎの小さいもの）、トマトはマストですが、スパイスはお好みでコリアンダーパウダーなどを入れても良いです。スリランカでも家庭によって色々違います。
このレシピの生い立ち
今日はスリランカカレーにしようと思い、かぼちゃを買って来たのはいいけれど、時間がなかったので、圧力釜に任せてスリランカ風カレーを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シュルツィ
