アーモンドチョコパン
Description
アーモンドにはビタミン、食物繊維がたっぷりで美容効果もバッチリ♫
間違いなしで美味しいです✿
2014.2.20話題入り
間違いなしで美味しいです✿
2014.2.20話題入り
せつみか
材料
（8コ分）
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イーストver.
220g
30g
☆砂糖
20g
☆塩
3g
3g
160g
15g
20g
無塩アーモンド
50g
1枚(45g)
■
自家製酵母ver.
220g
30g
☆自家製酵母元種(1:1で3回粉継ぎしたもの)
100g
140～150g
☆砂糖
20g
☆塩
3g
15g
20g
無塩アーモンド
50g
1枚（45g)
作り方
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1
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アーモンドは細かく切りローストしておく。ブラックチョコは細かく砕いておく。
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2
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イーストver.
HBに☆印の材料を入れアーモンドはレーズン投入口に入れる。
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3
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スタートさせてから5分後にバターを加え一次発酵まで済ませる。
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4
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一次発酵終了したら8等分する。
1つ1つ丸めて濡れ布巾をかけて15分のベンチタイム。
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5
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成形です。
生地を広げて細かく砕いたチョコの1/8を散らしなるべく1つ1つ包むように被せる。
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6
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中央で集めきっちりとくっつける。
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7
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ひっくり返しておにぎりを作るように軽く握りチョコを落ち着かせ最後にクルクルと丸く成形する。
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8
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鉄板に移し、鋏で切り込みを入れて2倍になるまで二次発酵させる。
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9
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オーブンを180度に温めて12分焼成する。
時間は調節して下さい。
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10
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焼けたらクーラーに乗せて冷ます。
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11
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手順5でチョコをバラバラに置き被せるようにすることで平均に行き渡ります。アーモンドの食感もよくて美味しいです♡
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12
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自家製酵母ver.
HBに☆印の材料を入れ粉気がなるまで捏ねる。元種の硬さによって水分量は調節して下さい。
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13
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5分後バター、アーモンドを入れて生地が滑らかになるまで捏ねる。
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14
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丸め直してボールに移しラップをして2倍になるまで一次発酵させる。
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15
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一次発酵が終了したら8等分して20分のベンチタイム。
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以下、イーストver.の手順8から同じ。
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2014.2.20。
話題入りしました。
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コツ・ポイント
アーモンドは細かく刻むより若干大きめの方がゴロゴロの食感がよくて美味しいです。
アーモンドは食物繊維、ビタミンEが豊富、美肌効果もありアンチエイジング食品。1日20～23粒が目安です
アーモンドは食物繊維、ビタミンEが豊富、美肌効果もありアンチエイジング食品。1日20～23粒が目安です
このレシピの生い立ち
美容や健康によいアーモンドを相性のよいチョコレートと組み合わせてパンにしてみました。
(
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せつみか
