★☆彩り野菜SALAD★☆の画像

Description

ひじきの煮物がポイント★彩りもよくてモリモリ食べれるヘルシーで美味しいサラダです(^^*)

材料 (2人分)

【ドレッシング】
★しょうゆ
小さじ1
★穀物酢
小さじ2
★はちみつ
小さじ1(調節)
★ごま油
小さじ2分の1
 
レタス、サラダ水菜など
〜80グラム
大根の千切り
適量
小2本
ひじきの煮物(今回は冷凍食品ですが作ったものなど)
約15グラム~
蒸し豆(大豆、赤いんげん、青えんどう)または、冷凍枝豆、なくてもよい。
~50グラム
あれば粒コーン、ブロッコリースプラウトやカイワレ
適量

作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。野菜をよく洗い食べやすい大きさにし水気を取り、それぞれの器に盛り付けておく。

  2. 2

    写真

    *野菜量は適度に量を考え調節。
    1人分→大根は、1センチ幅の輪切りにして細く千切り。水にさらす

  3. 3

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    生野菜の上に豆、ひじきの煮物、小さく切ったカニカマ、コーンをのせてドレッシングをかけて混ぜるようにして食べましょう。

  4. 4

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    私はマルヤナギさんの蒸し豆が好きですが、ミックスビーンズや枝豆などでもよい。

コツ・ポイント

※ひじきの煮物に味が付いてるのでドレッシング少なめ量です。お好みで増やすなど調節してください。
※ひじきさえ乗せれば、後はお好みである物などで合わせてください。
※和風ドレッシングがあれば、そちらをかけてもいいですね。

このレシピの生い立ち

お店で見かけて食べたことあったミックス豆とひじきの煮物が乗った野菜サラダ。私好みでまた食べたいと思ったので、それを参考にして彩り美味しさUPも考えカニカマやコーンも乗せドレッシングも簡単に考えて作ってみました。
レシピID : 2023085 公開日 : 12/11/10 更新日 : 12/11/26

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