時々カリッが嬉しい☆塩バターさつま芋
ブラックウルフ
作り方
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さつま芋をボウルに入れ強力粉を振りかけ、ボウルを揺すりながら全体にまぶします。
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フライパンに油を1㎝くらい注ぎ熱し、さつま芋を入れます。蓋をして5分程中～弱火で加熱します。
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空いたボウルにバターと塩を入れ、少し柔らかくしておきます。なるべく塊が小さくなるように崩しておくといいと思います。
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5
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5分経ってさつま芋がこんがりしてきたら、裏返して蓋をしないでこんがり焼きます。
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6
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箸がスッと入るようになったら、砂糖をフライパンの中にまんべんなく振りかけます。そのまま少し加熱します。
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7
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砂糖が溶けだしてきたら、絡めるように箸でさつま芋を動かします。全体に飴が絡んだらクッキングペーパーやお皿に取り出します。
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8
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バターの入ったボウルにさつま芋を入れ、ボウルを揺すってバターを全体に絡ませれば完成です。
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話題のレシピになりました(^-^)感謝
サボテンの母さん、コメントなしで間違えて投稿してしまいました。すみませんでした。
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コツ・ポイント
さつま芋の油を切る時、キッチンペーパーだと飴部分がくっついてしまう事があります。キッチンペーパーを使う場合は、飴部分が少ないところを下にして置いてください。
このレシピの生い立ち
さつま芋の飴絡めをよく作りますが、少し違った味にしたくて、塩バター味にしてみました。砂糖のカリカリと塩気のあるバター味がぴったりです。カリカリ部分がたくさん付いた所を見つけようと、子供たちが必死になって探して食べるので、あっという間に完売！
ブラックウルフ
