カフェランチ的？☆ひよこ豆のスフレ
薄荷パン
作り方
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1
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お湯をわかしておく。
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2
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綺麗なボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て、途中から砂糖も入れ、しっかり泡立てメレンゲを作る。
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3
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☆の材料を全てミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
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4
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ボウルに３とメレンゲの半量を入れ、ムラが無くなるまでしっかり混ぜる。（ハンドミキサー使うと混ざりやすい）
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5
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ヘラに持ち替え、残りのメレンゲを入れ、泡を潰さないよう切るように混ぜる。
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6
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薄くマーガリン（分量外）を塗った型に7分目くらいまで注ぐ。
岩塩・粉チーズ・ブラックペッパーを振りかける。
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7
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天板に1cmくらい熱湯をはり、180度に余熱したオーブンで18分程度焼く。
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8
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※今回は15分焼いてひよこ豆（分量外）を乗せ、3分焼いてます。
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9
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竹串を刺して何も付いてこなければOK！
焼き上がってから、ドライハーブを振ると綺麗です♪
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10
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ひよこ豆の自然な甘みと、トッピングの塩味の対比が美味しいスフレです。
※アツアツをどうぞ♡
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コツ・ポイント
・メレンゲはボウルを引っくり返しても落ちないくらい、しっかり泡立てて下さい。
・もっと大きい型で作ってもいいです。その時は焼き時間を少し長めにして下さい。
・焼き時間はオーブンによって異なるので、様子を見ながら焼いて下さい。
・もっと大きい型で作ってもいいです。その時は焼き時間を少し長めにして下さい。
・焼き時間はオーブンによって異なるので、様子を見ながら焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
うっかり、ひよこ豆を大人買いしたので(笑)
ひよこ豆使った料理を色々考案中。
ひよこ豆使った料理を色々考案中。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
薄荷パン
