薬膳レシピ「長芋のミネストローネ」
PAN子
作り方
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1
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野菜はすべて1cm角くらいにカットする
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2
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鍋にオリーブ油を入れて、1の野菜を炒める
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3
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2にトマト缶を手でつぶしながら入れる
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4
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トマト缶に水をいっぱい入れて3の鍋に入れて、コンソメキューブを入れて煮込む
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5
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灰汁をとり、塩・胡椒で味を調える
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コツ・ポイント
野菜嫌いのお子様でも食べやすいスープです。
野菜はなんでもあるもので
野菜はなんでもあるもので
このレシピの生い立ち
長芋は滋養強壮・肺機能を高め胃腸を丈夫にし、消化吸収機能を高める。体を潤す食材のため、秋冬の乾燥した季節にはとりたい食材です。
トマトは、疲労回復・食欲の促進・整腸作用・イライラを鎮める
トマトは、疲労回復・食欲の促進・整腸作用・イライラを鎮める
PAN子
