レンテル（ダル）カレー＠スリランカ

メインのカレーが別にある場合は、ちょっとさっぱり感のあるこの味で。もし、単品で食べる場合は、粉末のダシを少し入れて（スリランカでもモルジブフィッシュという鰹節のようなものを使います）、味をちょっと強くするのが良いです。辛さはお好みで調節を！

スリランカに昔からあるダルカレー。レシピは色々あるけれど、これが一番一般的な作り方。