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残ったおでんの汁で、大根の煮物

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Description

おでんのあとの汁って捨てるのももったいないし、かと言って飲むのも…。
では有効活用しちゃいましょう！

材料 （3～4人分）

大根
1/4本
たけのこ水煮
1パック
豚ひき肉
100g
大根の葉(あれば)
1本分
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
おでんの汁
1カップ
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根、たけのこは大きめのさいの目切りに。
    大根は皮付きのままでOK。
    大根は電子レンジでラップをして3分加熱しましょう。

  2. 2

    写真

    鍋に豚ひき肉をいれて中火で炒め始めます。油はいりません♪
    火が通ってきたら、砂糖を入れて肉と絡めます。

  3. 3

    写真

    大根とたけのこ、大根の葉を入れて、醤油、みりんをいれます。
    汁がほとんどなくなるまでしっかりと味を染み込ませましょう！

  4. 4

    写真

    汁がなくなったら、おでんの汁をいれます。
    中火でぐつぐつ。
    5分くらい煮ます。

  5. 5

    写真

    味を見て大丈夫そうだったら、最後に水溶き片栗粉をいれてとろみを付けます。
    とろみの加減はおまかせです。
    お皿に盛って完成

コツ・ポイント

おでんの汁を入れる前に、しっかり味を大根に染み込ませることで、長時間煮込む必要がなくなります。
電子レンジで先に火を通しておくことで更に時短ですね♪
ちなみに、私は大根の葉っぱは買ってきたらすぐ、冷凍しているので、今回はそれを使いました。

このレシピの生い立ち

おでんの汁に継ぎ足し継ぎ足しで食べていたのですが、どうしてもだんだん濁ってくるし、一回やめよう！と、思ったのですが、せっかくおいしそうなおでんの汁。勿体無くて捨てられません（泣
だったら、リメイク！！
ってことで考えました。
レシピID : 2026614 公開日 : 12/11/12 更新日 : 12/11/12

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残ったおでんの汁で、大根の煮物
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