豚ばら肉・白菜キムチ・青梗菜で３点鍋
はなおじさん
作り方
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今回の材料です。
キムチは市販のカットされたものを使いました。
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豚ばら肉は5㎝位に切ります。青梗菜は芯と葉にわけ一口大に切ります。
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3
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キムチは８０ｇ計りました。長いキムチは一口大に切ります。
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4
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土鍋に水と中華だしを入れ火にかけます。
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別のコンロでフライパンを温め豚ばら肉を炒め、豆板醤で辛味をつけます。
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豚ばら肉と豆板醤を絡めます。
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7
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４の土鍋の煮汁が煮立ったら６の豚ばら肉を入れます。
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8
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７が煮立ったら３のキムチを加え一煮立ちさせます。
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9
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８が煮立ったら青梗菜の芯の部分を加え火を通します。（シャキシャキ感を残します。）
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青梗菜の芯の部分に火が通ったら葉を加え一煮立ちさせます。砂糖、醤油で味を調えます。
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１０が一煮立ちして完成です。好みでごま油をふって食べて下さい。
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コツ・ポイント
豚ばら肉の脂を鍋にあまり入れないように、油なしで炒め油分を少なくしました。
豆板醤はキムチの辛さによって調整します。
青梗菜の芯はシャキシャキ感が残るように仕上げます。
豆板醤はキムチの辛さによって調整します。
青梗菜の芯はシャキシャキ感が残るように仕上げます。
このレシピの生い立ち
キムチ鍋が食べたくなり、冷蔵庫にあった、豚ばら肉、青梗菜を加え3点鍋にしました。ニラがなかったのでチンゲン菜にしましたが芯のシャキシャキ感が美味しく新発見でした。
はなおじさん
