カステラ風

新聞紙を広げて正方形の形に折り要らない部分は切って、17センチの所で折りそこを山折にして、箱ができるように組みたてる。

卵は常温に必ずする。理由は泡立ちがよくキメもいいらしいから。

卵を割り、砂糖全部いれる。泡立て器で高速で10分間、ボールに沿って混ぜる。のの字がかける位に、最後低速2分混ぜる。

はちみつとお湯もしくは牛乳を温めてまぜる。

新聞に予めにクッキングシートをひく
オーブン余熱にして上下火190度で10分〜15分、連続１５０度1時間10分焼く。

焼けたら火傷にきいつけて、直ぐにだしてクッキングシートを外す。粗熱がとれたらカステラ全体がつつまるようにラップでおおう。