手間いらずで簡単!ほぼ捏ねないパン☆
作り方
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1
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ボウルに水・塩・砂糖・ドライイーストを入れ、軽く混ぜる。
強力粉も加え、ぼろぼろ感がなくなるまで混ぜ混ぜ。
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2
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生地がまとまったら、ボウルにタオルをかぶせ、蓋をして12~15時間置く。
時間は適当でOK。
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3
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15回くらい折り畳むように捏ねる。
この時、レーズンや胡桃・その他お好きなトッピングを混ぜ込む。
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4
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綴じ目を下にして少し置く。
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5
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天板に油を敷き生地を乗せてアルミをかぶせ、200℃に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。
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6
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アルミを外し、焼き色が付く程度に5~10分ほど焼く。
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コツ・ポイント
長時間寝かせることで、捏ねなくても発酵が進むという、超お手軽パンです♪
寝かせる時間は自分の都合に合わせられるので便利です☆
中身や粉の配合で、色々アレンジできそうなのが嬉しい♪
寝かせる時間は自分の都合に合わせられるので便利です☆
中身や粉の配合で、色々アレンジできそうなのが嬉しい♪
このレシピの生い立ち
初のパン作りは、手捏ねでしたら・・・物凄く大変で筋肉痛に(--;
捏ねずにできるレシピを探し、なかなかうまくいったので覚え書きに☆
捏ねずにできるレシピを探し、なかなかうまくいったので覚え書きに☆