カキとマッシュポテトのグラタン
作り方
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1
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ジャガイモをゆで、柔らかくなったら湯を切り、温かいうちに良くつぶしバター、牛乳を入れて良く混ぜ、塩コショウで味を調える。
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2
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ホウレンソウは5cm程度に切り硬めに茹でておく。
カキは洗って小麦粉の半分程度をまぶしておく。
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3
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フライパンにバターをひき、カキと残りの小麦粉を入れ炒める。
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4
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3のフライパンに牛乳を少しづつ混ぜながら加えていく。途中で塩、こしょうを入れとろみがつくまで温める。
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5
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4のフライパンに茹でたほうれん草を入れて混ぜ、火を止める。
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6
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グラタン皿にマッシュポテトを敷き詰め、その上に5のソースをかける。
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7
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チーズをのせ、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
マッシュポテトはしっかりつぶした方がおいしいです。私は面倒なのでやりませんが裏ごしすれば間違いありません(^_^;)マッシュポテトは薄味にしてソースをしっかり味に作ると良いと思います。
このレシピの生い立ち
母が、作ってくれたカキグラタンと言えば我が家ではマッシュポテト入りでした。母のレシピの再現です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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