豚となすの味噌ケチャ炒め
リンリンりんご☆
作り方
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1
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豚肉に塩コショウを揉みこんで少し置いておく。
ナス、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
しょうがは千切りにする。
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2
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フライパンにごま油（分量外）を入れ、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を入れて軽く炒める。
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3
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２になす、ピーマンを入れ、しんなりしたら混ぜ合わせた調味料を全て入れ、水分がなくなるまで炒める。
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4
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味を見て必要なら塩・コショウで味をととのえる。
お皿に盛り、ごまをふりかける。
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5
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今回は豚肉に塩麹を揉みこんでから作りました。
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コツ・ポイント
・今回は豚バラの薄切り肉を使いました。お好みの種類で作ってください。
・お使いの味噌によって調味料の量を調節してください。お子さんのおられる方はハチミツを追加すると甘みがでて食べやすいです。
・お好みで味噌を辛味噌にしてもおいしいです。
・お使いの味噌によって調味料の量を調節してください。お子さんのおられる方はハチミツを追加すると甘みがでて食べやすいです。
・お好みで味噌を辛味噌にしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ナス嫌いの子供にナスを食べさせるために子供の好きなケチャップを入れて食べやすくしました。
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リンリンりんご☆
