地獄のお魚さんfrom China
璃璃
作り方
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1
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魚には塩を振り、酒を振り掛けてレンジで3～4分。
もしくは、蒸し器で10～15分蒸す。
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2
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野菜類はすべて千切り。火が通りにくいと思われるものは特に細かく！
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3
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少し深めの皿に１の魚を盛り、上に野菜 を掛けるようにして盛り付ける。
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4
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油を煙りが出るくらい熱して、その中に 醤油を入れ、バリバリいってる状態のまま、３の魚と野菜に回しかけて出来上がり。
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5
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※油の中に醤油を入れるのが怖い場合は、皿に醤油をかけて、熱した油をかけてもOK!必ず、食べる直前に掛けること。
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6
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※魚は切り身でも尾頭付きでもOK！お客さん用に尾頭付きだと豪勢な料理に見える。
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7
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※鯖などの魚でするときは、片栗粉で衣を付けて素揚げしてから！
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コツ・ポイント
ピーマン類は他の野菜に変えても・・・。
人参やシシトウ、みょうが、椎茸など冷蔵庫にある野菜でOK!
彩りがキレイだと豪華に見えるので、その辺りを考慮して！
人参やシシトウ、みょうが、椎茸など冷蔵庫にある野菜でOK!
彩りがキレイだと豪華に見えるので、その辺りを考慮して！
このレシピの生い立ち
中国人のお友達が作ってくれました。ビックリするくらいカンタンなのに、おもてなしとしてもピッタリな料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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璃璃
