つやつやキラキラ！黒豆のみつまめ！
38non
作り方
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1
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黒豆（レシピID：1993642）
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2
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■寒天■
砂糖20gとアガーをよく混ぜる。
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3
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水200gを火にかけ、沸いたら火を止めて砂糖とアガーを加えよく混ぜる。
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4
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タッパーなどの四角い容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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■シロップ■
水75gと砂糖5gをよく混ぜ、加熱する。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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器に黒豆、さいの目に切った寒天、シロップを好きなだけ入れる。
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コツ・ポイント
・砂糖とアガーはよく混ぜてください。よく混ぜないとアガーがダマになり、食感が悪くなります。
・寒天を切るのは食べる直前に食べる量だけ。切ったままで置いておくと離水します。
・寒天を切るのは食べる直前に食べる量だけ。切ったままで置いておくと離水します。
このレシピの生い立ち
大好きなケーキ屋さんに売っていた甘さ控えめの黒豆あんみつが大好きで、自分でも作れないかと試行錯誤した結果、このレシピに落ち着きました。
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