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豚肉に味が染み込みやすくするためフォークなどを突き刺し穴を開ける。
豚肉が煮くずれないようにタコ糸で縛る。しょうがは薄くスライスする。
砂糖、酒、しょうゆを合わせジプロップ等の袋に入れ、豚肉、しょうが、野菜のクズを入れ一晩漬け込む。
一晩つけた豚肉をフライパンで全体に焼き色を付ける。
鍋に④の肉とつけ汁全てと水1カップを入れ弱火で１時間以上煮る。
全体に煮汁が回るようにして火を止めそのまま冷ます
ありがとうございます、簡単が一番‼ですよね。
色んなトッピングにもなりますしね、ありがとうございました。
美味しそうなチャーシュー麺！バラでもモモでも美味しいですね。
暑い季節に冷麺のトッピングにも合いますよ～ありがとうです。
puffchan
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