■■カルピスゼリー

小鍋に、カルピス原液、粉寒天、水を入れて泡立て器でよく混ぜ合わす。

火にかけて、クツクツ沸騰するまでかき混ぜる。沸騰したら火から下して、そのまま何分か放置するか、水を張ったボールに小鍋ごと浸して粗熱を取る。

液に指を浸して人肌程度まで冷えていたら、水で濡らした型に静かに注いでいく。泡が浮かんでいたらスプーンで掬い取って。