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うどんを茹でるためにお湯をわかす。その間に長ネギを斜めに輪切り。
お湯が沸いたらうどんと長ネギを一緒に鍋に入れちゃいます。
すでに茹でてある麺なので、麺がほぐれたら麺だけ先に取り出して丼に盛っておく。
ネギが残ってる鍋のお湯を、鍋底がちょうど隠れるくらい残して捨てる。そこにめんつゆをひとまわし入れてもう一度火にかける。
鍋にほんだしとしょうがを入れる。ほんだしは適当(笑)、しょうがは3㎝くらい入れちゃいます。
ほんだしが溶けたらレトルトカレーを開けて入れる。一煮立ちさせたら先に麺を盛っておいた丼にかけて完成!