レモン爽か☆サーディンとキャベツのパスタ

レモン爽か☆サーディンとキャベツのパスタの画像

Description

レモンとケイパーの酸味で爽かに。
油は足さず缶詰のオイルを使用。

塩麹があれば味付けに加えるとまろやかなコクが出ます。

材料 (2人分)

200〜250g
中位の半分
ケイパー
大1
半分
塩 コショウ
少々
塩麹(あれば)
小2位

作り方

  1. 1

    写真

    サーディンの缶詰のオイルを半分位フライパンに流し入れ、火が通って来たらザク切りにしたキャベツを炒める。

  2. 2

    キャベツに8割位火が通ったらケイパーを加えザックリ炒め、気持ち濃い目に塩コショウしておく。(あれば塩麹も)

  3. 3

    写真

    パスタが茹で上がる2分前に缶詰の中身(サーディンと残りのオイル)を全て入れ、サーディンを少しだけほぐしながら混ぜておく。

  4. 4

    塩入りで時間通りに茹でた麺を加え、具と絡める。絡めながらレモン汁を絞り入れて、出来上がり!

コツ・ポイント

ニンニクを入れても◎、コショウは気持ち多めに。
塩(又は塩麹)は味を見ながら足して行って下さい。
サーディンはオリーブ油漬けが好ましいですが、ない場合はサラダ油漬けでも大丈夫です。
お皿に盛り付けてから更にレモンを絞っても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

余っていたキャベツとケイパーを使い切りたくて。
ケイパーの酸味にレモンの酸味を足して食が進むように。夫婦でおかわりしました。酸味好きにはもってこいです(^-^)/
レシピID : 2039358 公開日 : 12/11/25 更新日 : 14/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート