レモン爽か☆サーディンとキャベツのパスタ
Description
レモンとケイパーの酸味で爽かに。
油は足さず缶詰のオイルを使用。
塩麹があれば味付けに加えるとまろやかなコクが出ます。
油は足さず缶詰のオイルを使用。
塩麹があれば味付けに加えるとまろやかなコクが出ます。
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
サーディンの缶詰のオイルを半分位フライパンに流し入れ、火が通って来たらザク切りにしたキャベツを炒める。
-
-
-
2
-
キャベツに8割位火が通ったらケイパーを加えザックリ炒め、気持ち濃い目に塩コショウしておく。(あれば塩麹も)
-
-
-
3
-
パスタが茹で上がる2分前に缶詰の中身(サーディンと残りのオイル)を全て入れ、サーディンを少しだけほぐしながら混ぜておく。
-
-
-
4
-
塩入りで時間通りに茹でた麺を加え、具と絡める。絡めながらレモン汁を絞り入れて、出来上がり!
-
コツ・ポイント
ニンニクを入れても◎、コショウは気持ち多めに。
塩(又は塩麹)は味を見ながら足して行って下さい。
サーディンはオリーブ油漬けが好ましいですが、ない場合はサラダ油漬けでも大丈夫です。
お皿に盛り付けてから更にレモンを絞っても美味しいです♪
塩(又は塩麹)は味を見ながら足して行って下さい。
サーディンはオリーブ油漬けが好ましいですが、ない場合はサラダ油漬けでも大丈夫です。
お皿に盛り付けてから更にレモンを絞っても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
余っていたキャベツとケイパーを使い切りたくて。
ケイパーの酸味にレモンの酸味を足して食が進むように。夫婦でおかわりしました。酸味好きにはもってこいです(^-^)/
ケイパーの酸味にレモンの酸味を足して食が進むように。夫婦でおかわりしました。酸味好きにはもってこいです(^-^)/