かぼちゃベーグル
Description
パンプキンシードの食感も楽しい南瓜のベーグルです。
ちいさなしあわせKT
材料
（６個分）
A.かぼちゃ
150ｇ
B.強力粉
300ｇ
B.砂糖
15ｇ
B.塩
2ｇ
B.ドライイースト
3ｇ
B.水
170ｃｃ
C.はちみつか黒砂糖
大さじ1
D.パンプキンシード
30粒前後
作り方
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1
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かぼちゃは小さく切って、耐熱容器に入れ、電子レンジ500ｗ6分加熱しつぶします。
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2
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つぶしたかぼちゃとBの材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させます。
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3
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生地ができたら取り出して、６等分にまるめ、濡れ布巾をかぶせて１０分ベンチタイムをとります。
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4
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生地を20センチの長さの棒にのばし、ドーナツ状にします。はしは平らにして、もう一方の端にしっかりつけます。
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5
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暖かい場所において３０分程二次発酵させます。
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6
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鍋にお湯をわかし、はちみつまたは黒砂糖を大さじ１入れます。生地を片面３０秒ずつゆでます。
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7
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生地の上にパンプキンシードをはりつけます。
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8
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ゆでたベーグルを天板に並べ、予熱したオーブンで190度15～18分焼いて完成です。
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9
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2021.1.8 写真およびレシピ更新しました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
本でみたレシピを少しアレンジして作りました。
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ちいさなしあわせKT
