冷凍さばの味噌漬け

さばの切り身（冷凍）は背の厚いところに切れ目を入れてから広げたラップにのせる。

★を容器に入れて混ぜ、シリコンべらで魚に塗る。2枚合わせにしてラップの上から指で味噌を叩いて密着させながらピッチリ包む。

ジップロックなどの保存袋に入れて冷蔵庫で解凍しながら漬け込む。１晩で食べられるけど４～５日はそのまま保存できます。

＊フライパンに「くっつかないアルミホイル」か「クッキングシート」を敷いて、ふたをして焼けば簡単手間いらず！お勧めです。

＜サバのみそ煮＞
小鍋に水と酒適量を沸騰させ、さばの味噌漬けと生姜の薄切りを入れて煮る。味を見て醤油か砂糖で調整する。