トマト＆味噌＆チーズ鍋
Description
女性にも嬉しいリコピンがたっぷり♡価格が安定している上、常備しやすいトマトジュースを使った、コク旨栄養満点鍋です。
miyuki12
材料
（３～４人分）
◎トマトジュース又はトマトベースの野菜ジュース(無塩) ※有塩を使用する時は、コンソメ顆粒の利用を減らして下さい。
４００ｃｃ
４００ｃｃ(トマトジュース５００㏄、水３０００ｃｃでもＯＫ）
◎コンソメ顆粒
小さじ1と１／２～２ ※豆腐など水分量が多いものが入る時は小さじ２位で
◎酒
大さじ１
◎みりん
大さじ１
◎にんにく（すりおろし）
１片
合わせ味噌
大さじ１と１／２
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＜お勧めの具材＞
２００ｇ位
(副野菜）玉ねぎ、じゃが芋、人参、れんこん、ブロッコリー、セロリ(お好きな方は）など
合わせて３００ｇ位
(茸類）えのき茸、しめじなど(お好みで）
１／２袋
（魚介類）海老、ホタテ、あさり、鱈など ※シーフードミックスも可
合わせて２００ｇ位
豆腐、厚揚げなど(お好みで）
～１５０ｇ
４０ｇ～
作り方
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1
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キャベツはざく切り、他の野菜も食べやすい大きさに切っておく。
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2
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鍋に◎を入れて火をつけ、野菜を煮え難いものから順に入れていく。途中蓋をすると、早く煮えます。
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3
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魚介、茸類も加えて煮る。※あくが出たら取り除いて下さい。
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4
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魚介に火が通り、野菜も食べごろになったら、味噌を溶き、チーズを散らす。チーズが溶ければ出来上がり。
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5
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＜リメイクその１＞少量になった鍋に、ご飯を入れてリゾットに♫チーズをトッピングしてトースターで焼きドリア風にしても♫
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6
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＜リメイクその２＞残り汁にチーズをたっぷり加え、トマトチーズフォンヂュ風に、温野菜をつけて♡
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7
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１／３～１／２の分量で作り、パンに添えても、これだけで十分な位♡栄養満点です。
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8
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手順２の際に、パスタを加えても。お好みで色々アレンジ下さい。
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9
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追記)仕上げにチーズを入れるので、味噌は若干少なめにして、薄ければ後で加えて下さい。
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コツ・ポイント
魚介類の旨みが、トマト味噌鍋によく合うので、今回紹介させて頂きましたが、ウインナーやベーコンで作って下さっても美味しいです。具材の分量、煮詰め加減(煮汁分量）で味の濃さも違ってくるので、味噌はレシピ参考に、お好みで調節下さい。
このレシピの生い立ち
鍋の仕上げにチーズを入れるのが大好きな我が家。試作で作ったトマト味噌鍋にチーズを入れたところ好評だったので。
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