食べる本格中華スープ♪ 酸湯肥牛!!
yama250
作り方
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1
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写真のように具材を繊維にそって細長にきります。
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2
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唐辛子をごま油で炒め。えのき、牛肉の順にいれ、他の具材をいれたら強火で野菜炒めの要領でいためます。
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3
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野菜を炒め終わったら、その他の調味料をいれさっと煮込む。
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4
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仕上げにラー油をいれたら完成です!
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コツ・ポイント
ポイント①
野菜は歯ごたえを出すために繊維に沿ってきること。
ポイント②
えのきを先に炒めてください!
ポイント③
煮込みすぎると野菜の歯ごたえがなくなるので煮込みすぎに注意!
野菜は歯ごたえを出すために繊維に沿ってきること。
ポイント②
えのきを先に炒めてください!
ポイント③
煮込みすぎると野菜の歯ごたえがなくなるので煮込みすぎに注意!
このレシピの生い立ち
中国ではわりとポピュラーな中華料理ですが、日本のお店ではめったにないので、あえてご紹介させていただきました。
酸っぱいのと辛いのがあいまってご飯のおかずにぴったりです!
好みで黒胡椒と酢をたっぷりいれるといいですよ♪
酸っぱいのと辛いのがあいまってご飯のおかずにぴったりです!
好みで黒胡椒と酢をたっぷりいれるといいですよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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