エジプト料理コシャリ
mo524y
作り方
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1
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ブラウンライスを作る。
研いだお米半量をフライパンに取り、少量の油で炒る。ポン菓子のように膨れて、きつね色になればOK
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2
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炒まったら、研いだ残りのお米と合わせて通常の水量で炊く。炊けたら、ミックスビーンズを混ぜて保温。
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3
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玉ねぎをみじん切りにする。ミキサーで摺ってもOKです。
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4
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フライパンに油をひき、にんにくと玉ねぎを炒める。トマト缶を入れて煮立ったら、ケチャップ、カレー粉、塩コショウを入れる。
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5
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ある程度水分が飛んだら、酢を加えて火を止める。少し濃いくらいの味付けにします。このソースは作り置きもオススメです。
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6
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マカロニを茹でる。ご飯を器によそう。平皿でも丼でもどうぞ！
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7
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ご飯の上にマカロニを乗せる。その上にソースを薄く重ね、お好みでオニオンフライをかける。
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コツ・ポイント
気持ちご飯少なめにマカロニ多め、ソース少ないかな程度が、私のベストバランスです！
人参や挽肉を入れても美味しいです。
オニオンフライは簡単に作れるので、ぜひ乗せてください。香ばしくて風味が増します。
人参や挽肉を入れても美味しいです。
オニオンフライは簡単に作れるので、ぜひ乗せてください。香ばしくて風味が増します。
このレシピの生い立ち
パレスチナ料理屋さんで食べたコシャリが美味しかったので、再現したくて！なんちゃってレシピですが、ケチャップを入れるので、味が決まります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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