後一品に☆人参と卵のサッと炒め
ゆうゆう0310
作り方
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1
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人参は千切りにする。卵は割りほぐして塩を加え混ぜておきます。
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2
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熱したフライパンに胡麻油をひき、人参を炒め、しんなりしたら和風だし、酒、塩ひとまみ加え、さっと炒め合わせます。
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3
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2に卵を入れ炒めたら、最後に醤油を加えます。器に盛り付け、白胡麻を散らします。
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コツ・ポイント
※人参は炒め過ぎないようにして下さい。
3※卵をふんわりと炒めたい時は、人参をフライパンの端によせ、油を少し足し、卵を流して、半熟状になったら全体を混ぜて下さい。先に卵を炒め、取り出し、後から加えると卵がふわふわに仕上がります。
3※卵をふんわりと炒めたい時は、人参をフライパンの端によせ、油を少し足し、卵を流して、半熟状になったら全体を混ぜて下さい。先に卵を炒め、取り出し、後から加えると卵がふわふわに仕上がります。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。醤油無しでも美味しく出来ます。カロリー控えめに作りたい時は、卵は1個でもOKです。
ゆうゆう0310
