ふっくら☆塩鯖のフライパン焼き

ふっくら☆塩鯖のフライパン焼き

Description

塩鯖に酒を振りフライパンで焼きました。短時間で美味しく焼き上がります。

材料 (1人分)

塩鯖
1枚
小2

作り方

1

鯖に酒を振り、10~15分程おき、水分を拭き取っておきます。

2

フライパンを熱し、油を薄くひき、鯖を皮目から入れ、中火で3~4分焼き、返して2~3分程焼きます。

3

器に盛り付け、お好みで大根おろしを添えます。

4

2※鯖から出た脂を拭き取りながら焼いて下さい。

コツ・ポイント

1※こちらは切らないで焼いていますが大き目の鯖は半分に切って下さい。2※テフロンのフライパンは油無しでもOKです。魚の大きさによって焼き時間は違ってきます。ガスレンジのグリルでも焼いてもOKです。

このレシピの生い立ち

我が家の定番の料理です。
生鯖の場合は表面に切れ込みを入れると
中まで火が通り易く、皮も破れ難いです。
レシピID : 2044717 公開日 : 12/12/01 更新日 : 14/04/08

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