角煮丼

ねぎの外側の部分で白髪ねぎを作る。
※写真のように太くても構わない
冷水にさらして、よく水を切る。

中側のねぎはあらみじんにし、大きめなボウルに入れる。
角煮もほぐしながら汁ごと入れ、ごはんも少しずつ入れていく。

全体がよく混ざったら器に盛り、白髪ねぎとゴマをふる。
ねぎ好きさんならこねぎも足すと色がキレイ。