ホントは簡単♡プレーンシフォンケーキ♡
作り方
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1
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材料をすべて計量しておく。
❊の薄力粉はふるっておく。
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2
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【卵黄生地】
卵黄に❊の砂糖20gを加えて、白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。
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3
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よく混ざったら、サラダ油を加えて⇒混ぜる。
牛乳とバニラオイルを加えて⇒混ぜる。
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4
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薄力粉をもうもう一度振るいながら一度に入れる。
さっくりと全体を混ぜる。
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5
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ここてオーブンを170度に設定し、余熱をしておく。
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6
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【メレンゲ】
別のボウルにメレンゲを立てる。
メレンゲの立て方はレシピID:2024940を参考にしてください☆
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7
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卵黄生地にメレンゲを1/3加える。
最初は表面を泡だて器で馴染ませて、馴染んだら下からすくい混ぜる。
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8
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【混ぜ方のポイント】
下からすくった後、泡だて器をトントンと叩き、生地を落とす。を繰り返すと泡を潰さずに混ぜれます。
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9
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【5】でメレンゲが混ざり切らないうちに、残りの1/2を加える。
混ぜ方は【5】と一緒。
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10
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全体が混ざれば残りをすべて加え、ある程度混ざればゴムベラでキレイに混ざるまで混ぜる。
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11
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生地を少し高めの位置から流し込み、菜ばしで2・3周混ぜて空気を抜く。
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12
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170度に温めたオーブンで35分~40分焼く。
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13
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焼けたら、逆さに向けて冷ます。
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかりと立てたら後は混ぜるだけなので簡単です!
メレンゲが立ってるのに膨らまない場合は、生地が硬いのが原因だと思うので、牛乳を10CCほど加えてください。
メレンゲが立ってるのに膨らまない場合は、生地が硬いのが原因だと思うので、牛乳を10CCほど加えてください。
このレシピの生い立ち
カフェで食べたシフォンケーキがおいしくて、家で作れたらと思いいろいろ試しで作ってみました。
卵黄が余るので、私は卵黄4個で作ってしまいます!!
卵黄が余るので、私は卵黄4個で作ってしまいます!!