超簡単 ハチミツを使うサバ味噌煮関西風

超簡単 ハチミツを使うサバ味噌煮関西風の画像

Description

フライパン使って簡単 煮崩れなしで美味しそうに見えるけど美味しい(笑)ライダー料理(^^)v

材料

サバ切り身
4切れ
大スプーン一杯
ロンガンハチミツ
小スプーン山盛り
少々
大スプーン一杯より少なめ
魚が浸かる分
好みで

作り方

  1. 1

    魚を適当な大きさに切って沸騰した水に投入

  2. 2

    さっと30秒くらい湯通しした魚を氷水に入れる(こうすると煮崩れしにくくなるし臭みも抜ける)

  3. 3

    写真

    フライパンに水を入れ沸騰したら昆布・味噌・生姜・みりん・魚・酒の順番で投入、ハチミツを掛け回す

  4. 4

    写真

    落とし蓋かアルミホイルを蓋代わりにして25分 水分が減ってきたら出来上がり 皮に傷を付けないように盛りつけたら出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

少し癖のあるロンガンハチミツは魚や肉の臭みを消すので、サバの味噌煮に入れたら合うと思って入れたらビンゴ!
レシピID : 2047384 公開日 : 12/12/03 更新日 : 12/12/05

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