ラム酒たっぷりしっとりケーキ
ミナココット
作り方
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1
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バターを柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
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2
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溶いた卵とバニラエッセンスを入れて混ぜます。
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3
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薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを加え、へらで混ぜ合わせます。
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4
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牛乳を加えてさらに混ぜます。
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5
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できれば生地を馴染ませるために数時間、冷蔵庫で寝かせて下さい。
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6
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型にバター（分量外）を塗って、生地を流します。
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7
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170度のオーブンで45－50分程度、焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。
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8
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焼き上がったらラム酒をはけで塗ります。そして熱いうちにラップできちんと包みます。
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コツ・ポイント
しっとりがお好きな方は焼き上がる2分前にはオーブンから出して下さい。熱いケーキをラップできっちり包むことによって、余熱と蒸気で蒸されてしっとりします。ブランデーでも美味しいです（でも高いです）。焼き上がりより翌日、翌日よりも翌々日、翌々日よりも翌々々日・・・はさらにしっとり。おすすめは3日後以降です♪
このレシピの生い立ち
ラム酒を使ったケーキが好きです。
飲まなくてもケーキ作りのためだけにどんどん減っていく....ラム酒中毒です。
飲まなくてもケーキ作りのためだけにどんどん減っていく....ラム酒中毒です。
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ミナココット
