牛モモのステーキ

モモ肉は、冷蔵庫から出しておく。ごぼうは、半分に切り、厚めに切っておく。長ネギも厚めの斜め切りにしておく。

フライパンにアーモンド油を少量入れ、つぶしたにんにくを入れ熱し、焼く直前に塩を振りかけたモモ肉を入れる。

お肉はあまり動かさないようにして、初めは強火でごぼうとネギをお肉のわきに入れて弱めの中火にする。

他の付け合わせ野菜と一緒にお皿に盛り付けて完成。