豚しゃぶしゃきしゃきサラダ

呑み屋メニューのぱくり。ゆずの香りがツボだった。

材料 (4人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用
400g
水菜
6束
もやし
一袋
小さじ1/2
大さじ1
柚子の皮のすりおろし
少々
ごましゃぶのたれ
適量

1

お湯をたっぷりめに沸かして、お酒(分量外)を多めに加え、豚肉をしゃぶしゃぶして、氷水にどぼんと冷ます。

2

もやしを茹でる。
茹で上がったらざるにあけ、熱いうちに塩を振り、ごま油をからめる。で柚子の皮の摩り下ろしをまぜ、お皿にドーナツ状に盛る。

3

水菜の葉っぱ部分をちぎって水にさらしてから、水気をきって、2のお皿の中心にどさっと。

4

その上に豚しゃぶをのせて、ごましゃぶのたれをかけて、出来上がり。私はカンテンパパのごまドレッシングがすきなんだ♪

コツ・ポイント

そのうちタレも作ろう・・・。そっちに柚子を使うとしつこいかどうかが悩みドコロ

このレシピの生い立ち

レシピID : 20493 公開日 : 01/05/09 更新日 : 02/06/12

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