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麹をボウルに入れて良くほぐす
ボウルに塩を加えて手で良く混ぜる塩は麹の20〜25％今回は20％
水をひたひたまで加える今回測ってみたら500ccでちょうど良かった
このまま常温で保存。（12月なので）夏場は冷蔵庫が良い様です
marili
