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黒胡麻チーズペッパーベーグル

黒胡麻チーズペッパーベーグルの画像

Description

2015.7.6.話題入り感謝♪黒ごま入りの生地でチーズを巻き込みました。トップのチーズとスパイシーな黒胡椒が香ばしい♪

材料 （5個）

強力粉
250g
塩
4g
はちみつ
12g
インスタントドライイースト
2g
水
130g
粗挽き黒胡椒
小さじ1/2強
黒ごま
大さじ1強
お好みのチーズ（シュレッドタイプ）
50g
■ ゆでる用
湯
1リットルくらい
はちみつ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    チーズ以外の材料をこねる。体重をかけながら10分程度。

  2. 2

    写真

    生地を5分割して、ベンチタイム10分。

  3. 3

    写真

    生地を伸ばし、チーズを散らす。きつめに巻き込んでしっかり閉じる。

  4. 4

    写真

    両端をつなげて閉じ、30分ほど発酵させる。
    オーブンを210度に余熱し、フライパンに湯を沸かす。

  5. 5

    写真

    はちみつを溶かした湯で、片面30秒ずつ茹でる。
    水分を拭き取り、チーズ（分量外）を乗せる。

  6. 6

    写真

    210度のオーブンで17分焼く。

    トップはカリカリっと羽根つきチーズ♡

  7. 7

    写真

    2015.7.6.話題入りさせて頂きました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

黒胡椒はぜひ挽き立てのもので♪
チーズはレッドチェダーのシュレッドタイプを使用しました。お好きなチーズでどうぞ。

加水量は粉によって調整をお願いします（国産の場合は少なめで）。ここではハードレッドウィンター（米産）を使用しています。

このレシピの生い立ち

好きなものを入れて作ったベーグルです。
レシピID : 2049337 公開日 : 12/12/06 更新日 : 15/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (14人)
2019年1月1日
写真
ピーナッツ子♪
黒胡椒が効いてとっても美味しかったです！ありがとうございます！！

お試し頂けて嬉しいです☆黒胡椒美味しいですよね～♪レポ有難う

2017年10月8日
写真
ryoko5
奥の！主人に持たせました！いつもいいね！ありがとう。レシピ感謝！

ryoko5さん見事なレポ有難う！愛だね！頑張ってね(^^)

2015年10月23日
写真
え・りーぜ
むっちり美味し〜い(´∀｀*)ピリッとペッパーがいい仕事してるね

カッコいい焼き上がりですね♡作って下さって有難うございます！

2015年7月26日
写真
のんマリ
黒胡麻の風味がほのかにしてチーズがパリパリて美味しかったです♡

こんがりチーズがとっても美味しそう！作って下さって嬉しいです

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＊さらさ＊
黒胡麻チーズペッパーベーグル
by ＊さらさ＊