ビーツのピクルス♡の画像

Description

おうちの畑で穫れたビーツ♡肝臓にもいいんですって。簡単ピクルスでおいしく保存♡

材料

中を4つで瓶2つ
半分
*ビーツを蒸かした時の汁
お米のカップ一杯くらい
*お酢
お米のカップ一杯くらい
*砂糖
スープスプーン3くらい
*練りからし
少し
*こしょう
少し
*塩
少し

作り方

  1. 1

    蒸器でビーツを蒸します。中火でだいたい20〜30分くらい。蒸し上がったら冷ましておきます。

  2. 2

    玉ねぎをスライス

  3. 3

    冷ましたビーツは皮を剥ぎます(スルっととれます)。お好みの厚さにスライス

  4. 4

    小鍋に*の材料を入れて火にかけます。煮立ったらOK。

  5. 5

    熱湯消毒した瓶に(うちは熱湯消毒はしないでEM菌をスプレーします)スライスしたビーツと玉ねぎを順に入れます。

  6. 6

    そこに熱々の3の液を流しいれたら出来上がり♡

コツ・ポイント

ビーツが甘いので、お砂糖をなしでも♡

このレシピの生い立ち

飛騨高山で始めた小さな農場で穫れたビーツ♡
保存食を検索していたらAll Aboutにピッタリのレシピが!ワインビネガーを普通のお酢に変えてお手軽に。おいしいです♡http://allabout.co.jp/gm/gc/56958/


レシピID : 2050024 公開日 : 12/12/06 更新日 : 12/12/06

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