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ジューシー＊ネギの豚肉巻き（エリンギ可）

ジューシー＊ネギの豚肉巻き（エリンギ可）の画像

Description

ネギが甘くてジューシー、エリンギも美味しい♪
2013.4.24話題入＊多謝！
2014.7.25健康レシピ掲載＊感謝

材料 （3～4人分）

薄切り豚肉（厚い豚ロース可）
10枚
長ネギ（九条ネギ可）
1本
醤油
大さじ2
■ ネギと置き換えor追加
エリンギ
3本
えのき茸（☆恵☆様アレンジ）
半房
紫蘇（しそ）
適量
■ 併せ調味料（醤油と置き換えで）
＊酒
大さじ１
＊みりん
大さじ１
＊砂糖
大さじ１/2
＊醤油
大さじ１
■ 味付けアレンジ（好きな物を追加）
◎生姜（comari024さんアレンジ）
小さじ１程度
◎七味唐辛子
小さじ1程度

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギを5cm幅に切る。太い部分は半分にし、油をひかずにフライパンで焦げ目がつくまで加熱する。九条ネギの時は不要です。

  2. 2

    写真

    焼いたネギを豚肉に乗せてくるくる巻いていく。ネギは多いほうが美味しいです。（お好みで人参などの野菜も）

  3. 3

    写真

    巻き終わりを下にして加熱する。（ロースは蓋をすると火の通りが早いです）
    焼けたら醤油を焦がしながら味付けして完成です＊

  4. 4

    おまけ
    醤油の代わりに併せ調味料で作ると甘辛い味に＊
    更に生姜を入れるとさっぱり仕上がって味が引き締まりました！多謝＊

  5. 5

    おまけ２
    しそは縦に半分か、まるまる一枚を肉と重ねて、ネギやエリンギを巻くとさっぱりします＊

  6. 6

    写真

    アレンジ
    仕上げにすりごまを掛けると香ばしくなりました！アレンジ感謝！
    （またたびこねこ様つくれぽより）

  7. 7

    写真

    アレンジ
    エリンギの代わりにえのきで作ってくださいました！ふさふさ出てて可愛いです！（☆恵☆様つくれぽより）

コツ・ポイント

ネギは先に加熱することで甘みがぐっと引き立ちます。
九条ネギの場合は先に加熱しなくていいです。
豚肉はお酒で臭み消しをして置いて下さい。
テフロン加工のフライパンなら油をひかずに豚肉を焼くとちょうどいいかと♪

このレシピの生い立ち

居酒屋で好き好んで頼んでいたのに、メニューから消えていました…。
ショックで同じような物を作りました＊
ネギが甘くておいしい～＊
エリンギでやる時は薄切りがいいです＊
レシピID : 2051264 公開日 : 12/12/17 更新日 : 14/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (29人)
2016年9月6日
写真
リサドナちゃん
九条ネギとエリンギ巻きました!!美味しかったです☆(^^)

レポありがとう＊九条ネギ羨ましい～♪美味しそうです！

2015年9月17日
写真
はなmama✿
ネギとえのきで作りました！簡単美味しいので何回もリピしてます☆

レポ＆リピありがとう＊えのき、巻きやすいですよね♪

2015年9月16日
写真
aska00a
人参バージョンも^^簡単でいいですね♪

レポありがとう＊人参も歯ごたえがあっておいしそうですね♪

2015年4月19日
写真
fafa☆
九条ねぎとえのきを一緒に巻いてみました。簡単で美味しかったです。

レポありがとう＊九条ネギいいですねぇ〜。たまらなく美味しそう

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