豆乳のコーンチャウダー
りんこねこ
作り方
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1
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水を沸かして、コンソメを入れ、煮立ったらくし形に切った玉ねぎ、半分にきったソーセージを入れ、ひと煮立ちさせる。
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2
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玉ねぎが半透明になって煮えてきたら、塩、黒こしょう、カルダモン、セージを加える。
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3
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そこにコーンクリーム缶を加える。ゆっくりかき回してなじませ、再び煮立たせる。
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4
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煮立たせたあとに、火をとろ火にする。あぶくが出てこなくなったら、豆乳を加え、軽くかき混ぜて沸騰しないうちに火を止める。
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コツ・ポイント
豆乳が煮立ってしまうと、豆乳が分離してしまうので４の工程の際にスープが温まったな、と思うぐらいが火の止め時です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
寒かったので、何か暖かいものは作れないかとあるもので、思いつきで作りました(^O^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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