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カブの千枚漬け

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Description

簡単にできちゃう千枚漬け。家族に好評で冬は何度も漬けます＾＾

材料

赤かぶ
2個
砂糖（※コツ参照）
100ｇ
酢（※コツ参照）
75ｃｃ
唐辛子
2本
■ （↓好みで）
ゆず皮
半分～1個
昆布
5ｃｍ

作り方

  1. 1

    赤かぶを洗って、縦四等分（扇形）にして皮ごとスライス。
    小さめのかぶなら縦半分でもOK

  2. 2

    タッパーにスライスしたかぶを平らにならして入れる。

  3. 3

    砂糖と酢を入れ、最後に唐辛子を乗せておく。

  4. 4

    冷蔵庫に入れて3~4日保存。毎日1回上下を入れ替えるようにかき混ぜる。

  5. 5

    全体に赤く染まったら食べ頃です。

  6. 6

    ※カブから水分も出てくるので、合わせ酢を余りいっぱいにしなくても大丈夫です。

  7. 7

    かぶは赤かぶに限らず、白でもいいです。色が着かないだけで同じです＾＾

コツ・ポイント

砂糖（100ｇ）と酢（75cc）は基本の割合です
大抵、カブ（中サイズ二個）だと、大体これの2倍くらい必要です。
かぶの大きさ等によって量が変わるので、砂糖100ｇ+酢75ccづつを必要なだけ繰り返して足して行く方が良いと思います。

このレシピの生い立ち

千枚漬けが大好きで、自分で作ってしまおうと思い、始めました。
レシピID : 2056658 公開日 : 13/12/06 更新日 : 13/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年11月20日
写真
はな，はな
　赤カブをもらったので作りました。 　美味しくできました。

綺麗な色に染まってる！！美味しそうです＾＾

2014年2月19日
写真
mayutarou3
簡単においしく漬かりました。

つくれぽありがとうございます！！

2014年1月16日
写真
meatdumpli
美味しかったです♪♪

つくれぽありがとう！！！

2013年12月20日
初れぽ
写真
ririmama♪
ついに完成！母に食べてもらうのが楽しみです（≧∇≦）

綺麗に色がついてて美味しそうです！！

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( )
*ユウ*
カブの千枚漬け
by *ユウ*